钱建华-质量频道

  该同志1980年12月参加工作,从事严东关五加皮酿酒技艺,通过心口相传,经过近40年的传承和发展,已在五加皮酒酿造工艺领域有所创新和突破,成长为一名五加皮酿造、工艺的引领者。

  1、2006年,对原五加皮酒工艺进行配方改良,提高了产品质量,改善了酒的口感,为此,每年为企业增产增效200余万元;

  2、2011年,由他主导开发的酵母菌种的筛选和培养改良技改取得成功,酿造工艺更加规范,酿造技术更加科学,产品质量更加稳定,每年为企业增加效100余万元;

  3、2011年,由他主导的糖化工艺调整,极大降低了粮耗,单位五加皮生产成本大幅度下降,据不完全统计,仅此一项,每年可降低成本300余万元;同时,积极开发酒类废物酒糟的综合利用,变废为宝,既降低了废物排放,每年又可为企业创造经济效益120余万元。

  在公司创新发展的道路上,在五加皮酿造工艺的改进、提升上,始终凝聚着钱建华同志的心血,他已成为致中和公司的技术核心人物,他带领的团队因技术革新每年为公司创造的效益近5000万元。

  主要论文有:2009年他与人合作撰写的《功效成分骨架在新型五加皮保健酒开发中的应用》在国家级《食品与发酵工业》杂志上发表。该文章通过五加皮酒的特征指标成份分析,建立一种五加皮保健酒的标准指纹图谱,确立了产品基本质量框架与特征质量成份的范围,明确了质量指标与质控参数。

  6、《酿酒工艺中玉竹多糖的白酒冷浸、逆流提取方法及其在线质量控制方法》。

  该同志成长为浙江致中和实业有限公司的高级管理人员。在五加皮酿酒技艺领域,始终是一位引领者、开拓者,不断地在企业内部培养高技能人才,日前,公司已形成有高级技师4人,技师12人,技工30余人的科研开发团队,由他牵头的工作室被推荐入选杭州市技能大师工作室,传承岗位带徒,心口相传。

  2004年获“建德市劳动模范”,2010年获“杭州市劳动模范”称号;2011年获杭州市“严东关致中和五加皮酿酒技艺”职工“绝技绝活”;2011年获杭州市“非物质文化遗产项目代表性传承人”等市级及以上荣誉。创富网创富心水论坛本港台开奖报码现场香